Sake ist ein japanisches Traditionsgetränk und es spiegelt die Selle der Japaner wider. Natürlich und rein produziert drückt Sake die japanische Geschichte, Kultur und die Landschaft aus. Es bestehen heute noch etwa 1300 Brauereien, in denen Sake hergestellt wird. Dies sind meist familiengeführte Betriebe. Mit hohem Qualitätsbewusstsein und sorgfältigem Handwerk wird feiner Sake hergestellt.

Aromen von Melone, Birne, Apfel, Banane, Veilchen und vieles mehr findet man in hochwertigen Premium Sake. Gleichzeitig ist Sake besonders säurearm und leicht bekömmlich. Er eignet sich dadurch ganz hervorragend als Begleiter feiner Speisen. Viele Sommeliers in der Sternegastronomie haben dies entdeckt und so erhält Sake Einzug in den besten Restaurants der westlichen Welt.

Aufgrund der feinen Aromatik hochwertiger Sake eignen sich auch besonders gut Weingläser zum Genuss, da diese durch ihr Glasvolumen die Aromen unterstützen.