Sake@Home

Nächster Termin: 11. Jul 2023 (Di)

Übersicht

Kurs

Verkosten Sie mit uns live gemeinsam Sake von zu Hause aus: Bestellen Sie unser zusammengestelltes Tasting-Set aus 4 verschiedenen Sake „Einsteiger Set“ bei UENO GOURMET Onlineshop (siehe Link unten), und nehmen Sie an unserem Online-Tasting teil. Die Verkostung beginnt jeweils um 19 Uhr und dauert ca. 1 Stunde. Die Lieferung des Sake dauert 3-5 Tage. Bitte rechtzeitig beim obigen UENO GOURMET Onlineshop bestellen. Die Zugangsdaten werden 2 Tage vor der Verkostung den Teilnehmern mitgeteilt.

Zielgruppe

Einsteiger

Abschluss

keine

Kosten

Siehe Webseiten von UENO GOURMET

Kursleiter

Yoshiko Ueno-Müller

Yoshiko Ueno Mueller Portrait

„Sake-Samurai“ und „Master of Sake“ – die gebürtige Tokioterin Yoshiko Ueno-Müller fühlt sich der Harmonie des europäischen und japanischen Gustos verpflichtet. Seit 1989 lebt sie in Deutschland und hat hier, 9.000 Kilometer von Ihrer Heimat entfernt, Ihre Leidenschaft für Premium Sake entdeckt.

Sie gründete mit ihrem Mann Jörg Müller UENO GOURMET - 2005 in Deutschland und 2010 in der Schweiz und entwickelte die Firmen zu einem führenden Sake-Importeuer in Europa.

„Nun möchte ich mich verstärkt für die Ausbildung der Sommelier einsetzen.“ Dafür gründete sie Anfang 2020 die Sake & Shochu Academy Europe. Yoshiko ist bestens qualifiziert und besitzt lange Erfahrung als Dozentin der Deutschen Wein- und Sommelierschule, in der sie bereits über 600 Sommeliers über Sake unterrichtet hat. Seit 2016 gibt sie zusätzlich den 3-tägigen Kurs WSET Level 3 Award in Sake. In Zusammenarbeit mit der Deutschen Sommelier Union unterstützt sie die Weiterbildung der Sommeliers und der Nationalmannschaft.

Yoshiko Ueno-Müller ist IHK geprüfte Sommelière, Sake Expert Assessor (NRIB) sowie Master of Sake Tasting. Sie ist Senior Judge für Sake bei der International Wine Challenge und eine der 50 besten Sommeliers Deutschlands. Sie kennt über 100 Sake-Brauer persönlich und ist vernetzt mit einschlägigen Institutionen sowie relevanten Persönlichkeiten in Japan und der Welt.

Für Ihre Verdienste um die Förderung der Sake-Kultur wurde sie im Oktober 2011 vom Verband der Sake-Brauer zum SAKE SAMURAI ernannt. Vom Auswärtigen Amt Japans erhielt sie 2015 die besondere Auszeichnung für die Vertiefung des kulturellen Austausches zwischen Japan und Deutschland.

Würdigungen ihrer leidenschaftlichen Überlieferung japanischen Kulturguts erhielt außerdem ihr Buch „SAKE – Elixier der japanischen Seele“, das von der Gastronomischen Akademie Deutschlands mit einer Goldmedaille sowie von GOURMAND INTERNATIONAL mit dem „Gourmand World Cook Book Award“ und dem "Best in the World Award" auf globaler Ebene ausgezeichnet wurde.

Termine

11. Jul 2023 (Di) Onlinekurs 19:00 - 20:00 Uhr
15. Aug 2023 (Di) Onlinekurs 19:00 - 20:00 Uhr
12. Sep 2023 (Di) Onlinekurs 19:00 - 20:00 Uhr
17. Okt 2023 (Di) Onlinekurs 19:00 - 20:00 Uhr
14. Nov 2023 (Di) Onlinekurs 19:00 - 20:00 Uhr
12. Dez 2023 (Di) Onlinekurs 19:00 - 20:00 Uhr

Veranstaltungsort

Online